那种没有规定题目的白案对师承颜来说倒不算是非常有难度。
难度
很多白案都是需要大量时间做准备的,比如包子要
但是现
师承颜倒是不慌，因为被限制的不止他一个人。
这会儿偏后的排名倒是给了他更多的时间琢磨这一关到底要做什么。
前几天他每天晚上都
那些食物的制作过程最多算是“研
没有想太久,师承颜还是决定把自己拿手的梅花糕给搬上赛场。
之前他做梅花糕时候，一般用的方法是把做糕体的两种米浸泡一晚，充分吸饱水分之后再晾干水分磨成米粉。
但是其实还有比较简易一点的做法，就是直接把粳米和糯米按照比例磨成粉,然后混入清水混成米粉一捏能成团的半干不湿状态就好,效果是完全一样的。
但是这种做法其实更加容易翻车,一旦水的比例没有把握好，那么整份米粉就全没用的,口感上也会比经过浸泡后直接研磨的米粉要稍微硬一点点。
有条件的情况下,师承颜当然是不会选择这种做法，谁让现
有了决定之后,师承颜直接去找到节目组准备食材和梅花糕要用到的模具。
既然出了这种题目,那么相关的各种用具节目组就自然不可能没有准备,所以师承颜的要求并没有给节目组带来任何的困扰。
好
馅料还是用的桃子，这是除了青梅馅之外，师承颜把握最好的馅料，做的频率甚至比青梅还高。
好
和师承颜一样联系节目组准备材料的人也很快变多，其他选手也慢慢决定了自己要做的菜肴。
白案比红案的花样更多，所以选手们要求的工具以及配料那叫一个五花八门，不过节目组大约是提前很久已经
但凡提出要求，只要不是类似于师承颜脑子抽了，非要节目组给他新鲜青梅这种完全不合理的要求，那么基本上都能够被满足。
就算是这样，不上场的选手们也
师承颜同样也
每道流程师承颜都做了详细的时间分解，果酱的量也不能太大，否则要用的时间就会长很多。
当然，别看他们
杨优优
别人师承颜不是很了解，但是杨优优和他关系还不错，师承颜记得她好像很擅长粤式的点心。
说到粤式的点心，大家可能一时之间还反应不过来，但是说早茶的话，大家就能恍然大悟了。
这些点心外表致，种类也十分繁多，虽然国内各大城市都能吃到类似的，但是大部分的口味都不是很正宗，和本地口味实际上已经偏离了十万八千里了。
师承颜之前
第一轮上场的选手时间上相对紧迫些，所以师承颜就看到他们十八般武器齐上阵，想一切办法来缩减时间，就算是这样，大部分人做出来的食物还是光从卖相上来看就好吃，可见一直排
一个小时很快过去，第一组选手中，差点出现本节目第一个没办法
很快就轮到师承颜好奇的杨优优。
他一眼就看见杨优优拿了一份个头很大的明虾，还有澄粉等配料。
纵然师承颜对粤式点心的了解有限，也很快反应过来，杨优优要做的应该是虾饺。
和外面有些偷工减料的店铺卖的不一样的是，味道正宗的虾饺的主要內馅就是处理到的虾肉本身。
而虾饺外面的皮是用澄粉做成的，透明的虾肉包进澄粉皮之中，十分饱满的一小颗，看着就像是一个胖胖的小贝壳，上锅前看着是平平无奇的样子，但是被蒸熟之后就是完全不同的样子了。
外面澄粉做成的外皮经过高温蒸熟后变成半透明的状态，里面的虾肉蒸熟后，透过虾饺皮，显露出鲜艳的橙红色来。
因为熟练度本身比较高，再加上虾饺本身没有需要放置的环节，所以杨优优除了
转播组还特意给了杨优优的成品一个特写镜头，一个个胖乎乎的橙红小贝壳，为了省时间，杨优优一共也就做了十个，每个评委和主持人每人一个刚刚，一个都不多。
还别说，看了这个特写镜头，就连底下坐着的选手都馋了。
如薛臻这种吃货甚至已经开始考虑要不要去和杨优优搞好关系，以后比赛结束后还能找人家多蹭几顿饭吃。
评委品尝的时候，特意一口咬开一半，让人看到里面的馅料。
馅料是经过搅打上劲之后的虾仁颗粒，咬开后能看到一点点汤汁。
毫无疑问，杨优优凭借着这份虾饺，成功的拿到了目前为止的最高分。
等到师承颜上场的时候，前面已经有各种各样的花样了，比如说师承颜昨天晚上才刚刚尝试过的萨其马，那位选手做出来的成果看着比师承颜自己做的光
甚至不同口味的米糕也有人做了，不过不是像师承颜这样夹心的，而是放
师承颜依然不慌，如果连做梅花糕他都慌的话，这一轮实
作为原材料的米粉不用师承颜自己现磨，这倒是给他省了不少的事情，他把米粉按照比例混合好，然后再加入适量的水，很快就把米粉的湿度调整到自己想要的程度，这个时候再加入磨成粉的砂糖，充分的和两种米粉混合完之后过筛放
他的速度快，再加上也没翻车，所以这个流程总共连五分钟都没花。
现
和刚刚的杨优优一样，同样是明眼人一下就能看出来的熟练。
熬制果酱的时候，就不能单纯的用时间来判断果酱的状态，还是得结合火候等其他因素。
好
这个时候时间也就剩下二十分钟左右，师承颜迅速把米粉过筛，然后拿出刚刚他已经检查过的模具，把米粉和馅料填充好后吗，上锅蒸熟。
节目组的模具是没有图案的原型模具，虽然没有了梅花糕的灵魂，但是好
正常情况下，一般蒸个十分钟左右就好，师承颜这个做法因为米粉的吸水没有那么好，所以需要多蒸一会儿。
好
虽然之前也做过，但是师承颜毕竟很久没有花时间联系梅花糕了，所以还是稍微有点慌的，特意看了一下系统给的评分。
是个a。
还好，虽然距离他平时一般制作出来的s级评分还是稍微有些差距，但是并没有翻车，是他
因为一版也就十二块，所以师承颜这个还能多出两块来。
师承颜被叫进去的时候，十二块梅花糕已经一块都不剩下了。
已经破罐子破摔了的许之珩含泪多吃了一块。
别问，问就是太好吃了
减肥什么的，以后再说吧，反正经纪人天高皇帝远，也管不到他。
“你的梅花糕味道很不错，但是我有个疑问啊，你说这道点心叫梅花糕，但是我好想没有